Peine. Lebensmittel, die Mehlwurmpulver enthalten: Das ist seit Montag, 10. Februar, nach einem EU-Beschluss erlaubt. In Backwaren oder Käseprodukten können jetzt die gemahlenen Mehlwürmer als besondere Zutat verarbeitet werden. Grund für die Neuerung: Die Würmer gelten als Proteinquellen, die nachhaltiger als Fleischprodukte sind.

Die Larven des Käfers müssen pulverisiert und anschließend mit UV-Strahlung behandelt werden, um weiterverarbeitet werden zu können. In Brot, Brötchen, Kuchen, Käse und Obst- sowie Gemüsekompott dürfen Erzeuger das Pulver verwenden.

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