Für den Pfingstsamstag, 27. Mai, ist zunächst noch kein besonderes Begleitprogramm vorgesehen. Aber das Museum ist – so wie an allen drei Tagen – von 10 bis 18 Uhr geöffnet, die Gastronomie am Dorfplatz von 10 bis 21 Uhr. Der Eintritt kostet 10 Euro für Erwachsene, Kinder zwischen sechs und 15 Jahren zahlen 3 Euro. Der Zugang zum Dorfplatz mit Gastronomie, Dorfladen und Biergarten über das östliche Tor auf dem Besucherparkplatz ist kostenfrei und wird dies auch in der gesamten Saison bleiben.
Am Pfingstsonntag und -montag, 28. und 29. Mai, gibt es dann auf dem Dorfplatz eine Probiermeile, bei der regionale Produkte verköstigt werden. Es gibt allerlei süße und herzhafte Leckereien aus der Region, für Kinder ist eine Button- und eine Mal-Aktion geplant, Trachten-, Back- und Brothaus sowie der Dorfladen haben geöffnet, ebenso der Biergarten und die Weinbar mit Weinen aus der Lüneburger Heide. An beiden Tagen führt „Sensenmann“ Uwe vor, wie eine Sense richtig gehandhabt wird und er bringt es in Schnellkursen auch Interessierten bei.
Musik und Tanz gibt es auf der Bühne am Dorfplatz: Am Sonntag unterhält Heinrich „Doc“ Wulfes ab 19 Uhr mit seiner Live-Musik. Am Pfingstmontag, 29. Mai, dem Deutschen Mühlentag, zeigt an dieser Stelle die Gifhorner Trachtentanzgruppe ihr Können und auch der Bäcker-Shanty-Chor aus Hannover wird das Publikum auf dem Dorfplatz unterhalten. Am Mühlentag gibt es außerdem Mahlvorführungen in der Tiroler Wassermühle.