Wolfsburg. Es geht voran: Beim Bau des geplanten BBQ-Restaurants Timberjacks in Fallersleben ist in den vergangenen Wochen sichtbar etwas passiert. „Der Küchentrakt ist schon fertig“, sagt Geschäftsführer Thomas Kemner (55). Auch der Rohbau für den Kamin steht. „Alles ist auf Kurs“, sagt der Gründer und Chef der Erlebnisgastronomie-Kette.

Nach der Winterpause ging es im Februar auf der Baustelle im Gewerbegebiet Westerlinge weiter. Als nächstes soll der Blockstamm aufgestellt werden, also die Wände für die Blockhütten. Anschließend ist noch im Frühjahr das Dach an der Reihe. „Nach dem Sommer folgt der Innenausbau“, blickt Thomas Kemner nach vorne.

Timberjacks ist eine deutsche Gastronomie-Kette, die für ihre massiven Blockhaus-Restaurants im Wildwest-Stil bekannt ist. Die Lokale bieten amerikanisches BBQ, Steaks und Burger unter dem Motto „Beef, Beer & BBQ“ an. Typisch sind die rustikale Atmosphäre und Livemusik. Bekannt ist etwa die Reihe „Meat with Beat“, bei der Künstler Folk, Country und Rock live in den Restaurants spielen.

Es gibt inzwischen neun Timberjacks-Restaurants in Deutschland. „Neun weitere sind im Bau“, sagt Kemner. Besonders im Fokus: Eines seiner Holzfäller-Restaurants soll auf dem Brocken im Harz eröffnen.

Für den Standort in Fallersleben habe er sich entschieden, weil die Lage günstig sei, wie er sagt. „Die Verkehrsanbindung ist gut. Es gibt viele Ein- und Auspendler“, sagt der 55-Jährige. Außerdem sei es vorteilhaft, dass es eine „gastronomische Nabarschaft“ gibt, wie sich der

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Timberjacks-Chef mit Blick auf Kentucky Fried Chicken (KFC) und McDonald’s ausdrückt. Dazu kommt, dass die Rahmenbedingungen gepasst hätten. Es handele sich um ein städtisches Grundstück, die Wolfsburger Politik habe hinter seinen Plänen gestanden.

Der weitere Zeitplan sieht vor, dass „wir zum Jahresende fertig sind“, sagt der Geschäftsführer. Die Eröffnung des Restaurants in Fallersleben könnte demnach Ende 2026 über die Bühne gehen.

Im vergangenen Jahr hatte es zunächst ein paar Verzögerungen gegeben. Im September lag die Baugenehmigung vor. Einige Wochen später sollte der Bau starten. Doch es vergingen Wochen und Monate, bis das Unternehmen einen Tiefbauer engagieren konnte. Und dann kam Schneesturm „Elli“, der das öffentliche Leben in Wolfsburg nahezu lahmlegte. Busse und Bahnen fuhren nicht, die Schule fiel aus. Bei Timberjacks im Gewerbegebiet war es nicht mehr möglich, weiterzuarbeiten.

Doch das ist buchstäblich Schnee von gestern. Jetzt gehen die Arbeiten weiter, damit im vierten Quartal eröffnet werden kann. Laut Kemner handelt es sich übrigens nicht um ein Fast-Food-Restaurant. Die Gäste werden am Tisch bedient und die Atmosphäre soll gemütlich und einladend sein. Dafür soll insbesondere der Kamin sorgen. Auch große Sessel wird es geben. Das Restaurant soll innen 260 Gästen Platz bieten, im Außenbereich sind weitere 180 Plätze geplant. Es gibt eine Zufahrt und eine Abfahrt über die Straße Westerlinge. Für die Autos der Gäste entstehen mehr als 90 Parkplätze.